Salade printanière et Reblochon de Savoie AOP

• 15 min
• 5 min
• Facile
• €

Description

Un peu de fraicheur dans les assiettes avec cette superbe salade printanière au Reblochon de Savoie AOP Pochat & Fils.

Pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1/4 de Reblochon de Savoie AOP Pochat & Fils
• 200 g de petits pois
• 100 g de roquette
• 1/2 botte de radis roses
• 1 oignon rouge
• 1 concombre
• Quelques feuilles de menthe
• 10 cl d’huile d’olive
• Moutarde
• Miel
• 1 citron jaune
• Quelques feuilles de menthe
• Sel
• Poivre

Préparation

• 1Faites cuire les petits pois quelques instants dans de l'eau bouillante puis faites-les refroidir sous l’eau bien froide.
• 2Coupez en fines rondelles les radis, l’oignon et le concombre. Puis mélangez-les aux petits pois et à la roquette.
• 3Pour la vinaigrette, émulsionnez l'huile d'olive avec la moutarde, le miel et le jus de citron.
• 4Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées, le sel et le poivre et mélangez.
• 5Versez la vinaigrette sur la salade puis disposez de généreuses tranches de Reblochon de Savoir AOP Pochat & Fils.
• 6Accompagnez de pain grillé frotté à l’ail.

Cette salade peut également être accompagnée du Reblochon de Savoie AOP fermier Pochat & fils.

Le lait cru du Reblochon confère au fromage un goût et des qualités exceptionnelles mais peut induire un risque pour les personnes fragiles : jeunes enfants, femmes enceintes, personnes immunodéprimées.