Maki d’Abondance AOP

• 1h
• -
• Moyen
• €

Description

Apportez une touche asiatique originale à votre repas ou apéritif, avec ces makis à l’Abondance AOP

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 500g de riz rond
• 100g d'Abondance AOP
• 66cl d'eau
• 100g de saumon frais
• 10g de sel
• 7cl de vinaigre de riz
• 200g de carottes
• 1/2 concombre
• 1 avocat
• 4 feuilles d'algue nori
• 20g de sucre en poudre

Préparation

• 1Lavez plusieurs fois le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, égouttez-le et faites-le cuire à couvert avec 66 cl d’eau.
• 2Mélangez dans un bol, le vinaigre de riz, le sucre et le sel, ajoutez ce mélange au riz et laissez refroidir.
• 3Enlevez les arêtes du saumon, épluchez les carottes, le concombre et l’avocat, taillez tous les éléments en bâtonnets très fins.
• 4Détaillez l’Abondance en bâtonnets légèrement plus gros que les précédents.
• 5Pour le montage, sur un tapis à sushis, disposez sur une feuille de nori le riz, puis intercalez des bâtonnets de carotte, de concombre, de saumon, d’avocat et d’Abondance et formez un rouleau. Placez au frais une dizaine de minutes. (on peut utiliser du film alimentaire sur le tapis à sushis)
• 6Découpez en tronçons et servez avec de la sauce soja sucrée ou salée.

Plus d’informations sur l’Abondance AOP sur le site du syndicat : https://www.fromageabondance.fr/