Aumônière, Tomme à la truffe d'été, poire, Jambon de Savoie

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Aumônière, Tomme à la truffe d’été, poire, Jambon de Savoie

Une recette simple et raffinée pour ravir les papilles de vos convives.

Pour 4 personnes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

1Préchauffez le four à 180°C
2Pelez les poires, et coupez-les en petits cubes. Dans une poêle, faites fondre 15 g de beurre puis faites revenir les poires dans du miel à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3Dépliez les feuilles de brick et badigeonnez-les de beurre fondu en vous servant d’un pinceau.
4Sur chacune de ces feuilles de brick, déposez une tranche de jambon cru.
5Au milieu de la feuille de brick, ajoutez les poires revenues ainsi que les lamelles de tomme à la truffe d’été.
6Assaisonnez de poivre puis, fermez en aumônière et maintenez le tout avec un pic. Avec le reste de beurre fondu et un pinceau, dorez les aumônières.
7Enfournez pendant 20 min.
8Dégustez à la sortie du four accompagné de quelques feuilles de salade.